La saison de l'oie
Traditionnellement, l'automne en Slovaquie du sud est la saison des vendanges, du vins mais aussi de l'oie rôtie. En ce moment vous pouvez goûter l'oie (ou canard) dans différents restaurants de Bratislava (Leberfinger). Mais si vous avez envie d'aller goûter l'oie rôtie dans le village qui en est le plus célèbre, il faudra aller à Slovenský Grob. Le village se trouve à une dizaine de km de Bratislava en direction de l'est est compte plus de 20 restaurants. Un des plus célèbre est "Pivnica u Zlatej husi". Ci-dessous vous trouverez le lien avec les restaurants de Slovenský Grob. Il suffit de "cliquer "sur "detaily" et choisir.
Les oies ne sont plus élevées a Slovenský Grob, comme c'était il y a longtemps. Elles sont achetées chez les producteurs en Slovaquie du sud. Elle sont salées, arrosées du lait et rôties dans les plats en terre cuite. A chacun son secret! Traditionnellement l'oie rôtie est accompagnée de chou braisé et de "lokše" (galettes à base de pommes de terre). En cette période il est conseillé de réserver le restaurant, surtout le soir.
www.slovensky-grob.sk - la liste des restaurants de Slovenský Grob
www.zlatahus.sk
www.leberfinger.sk
Au Café
Restaurant historique : un café portant le nom d'Au Café a existé à cet endroit déjà 1827. L'emplacement de ce restaurant est exceptionnel : au bord du Danube et avec la vue sur la vielle ville. Le cuisinier chef - Marcel Ihnačák - est célèbre en tant que "Jamie Oliver slovaque". Il a travaillé avec le chef anglais et il a sortie un livre de cuisine (en slovaque).
Fou Zoo Restaurant
Fou Zoo est un restaurant asiatique qui a été crée il y a moins d' un an et il se place parmi les 3 meilleurs restaurants de Bratislava. En japonais Fou Zoo veut dire " là où né le vent...", rien à voir avec la signification française...
L'intérieur est très design et chic, les meubles (les tables en béton ciré, les bancs en bois...) sont l'ouvre du designer Jerry Koza. Quelques photos d'intérieur ici. Les serveurs sont nombreux et parlent bien anglais. Service très agréable et disponible ce qui est assez rare dans les restaurants slovaques. Dans la cuisine et dans la salle : que des hommes!
La cuisine est asiatique, vous trouverez le menu sur le site du restaurant (avec les prix...). La présentation des plats vaut le détour, des petits ouvres d'art...
Le restaurant se trouve à Petržalka, rue Ševčenkova. Parking réservé au sous-sol ou devant le restaurant.
Plus d'informations : www.fouzoo.sk
Lydia
Altitude restaurant
Les restaurants à Bratislava disparaissent et les nouveaux réapparaissent à leur place. Le restaurant Veža a laissé sa place au restaurant Altitude réouvert depuis 5 mars après une pause de 10 mois environ.
Le restaurant se trouve dans la tour Kamzík, une des dominantes de Bratislava. La tour a été construite entre les années 1967-74. La vue par beau temps est magnifique! A ne pas se faire avoir : le restaurant et la brasserie sont fermés les LUNDIS et les MARDIS.
Plus d'information sur le site : www.altitude.sk
Voici l'ancien texte que j'ai écrit pour le restaurant Veža (normalement toujours valable :-)):
"La tour de télévision "televízna veža" est une dominante de Bratislava visible de très, très loin. La tour se trouve en haut de Koliba, 433m au dessus du niveau de la mer. Elle mesure 194m et a été construite en 1975.
Si vous n' avez pas le vertige et que vous n' êtes pas claustrophobe (ascenseur), vous pouvez admirer la ville au cours d' un bon repas. Le restaurant se trouve à 70m au dessus du sol. A l' intérieur, les tables sont placées sur un plateau tournant (un tour complet dure 20min environ) et vous profitez d' une vue panoramique de Bratislava. Pensez juste à poser votre sac au même endroit que votre chaise pour ne pas le voir s' éloigner doucement..."
Levante
Voici un nouveau restaurant gastronomique qui vient d´ouvrir le 20 septembre 2010:
Levante 
"Sous le patronage de Jean Brouilly, celèbre et fameux chef cuisinier michelin français et sous la direction de son ancien élève, chef cuisinier du restaurant de l’hôtel Apollo, monsieur Peter Hoffmann. Des spécialités internationales sous une forte influence de la cuisine française, des ingrédients régionaux frais, une gastronomie moderne, un service traditionnellement professionnel et un nouveau cadre. Vous trouverez tout cela au nouveau restaurant Levante que nous vous invitons à découvrir depuis le 20.9.2010. Notre parfaite accessibilité via le pont Apollo, un parking gratuit juste devant le restaurant pour la clientèle du restaurant. Veuillez accepter notre invitation et laissez-vous gâter."
Extrait du site: www.levante.sk
Adresse: Apollo Hotel **** (ancien Hotel Dukla) , Dulovo námestie, plan ici
Sky Restaurant
Demain il doit faire aussi beau que´aujourd'hui. Si vous avez l´envie et le temps de tester un nouveau restaurant avec vue sur la ville c´est ici:"Sky restaurant" à Hviezdoslavovo námestie.Je n´ai pas testé, j´attends vos commentaires. Dommage que le site est écrit seulement en slovaque...
Pour feuilleter le menu c´est par ici...
Rambla
Restaurant à découvrir absolument... bonne ambiance, service rapide et aimable, salades, tapas et grillades excellentes.
Menu salades/tapas/grillade à volonté - midi 9,90€ et soir 16,90€. En plein centre ville à Michalska ulica.
L'Olive
Et pour un dîner chic, dans un endroit chic pour tester "la cuisine slovaque moderne" nous vous proposons Hôtel Arcadia dans une des petites rues de la vielle ville... Un des plus beaux... il parait.
http://www.arcadia-hotel.sk/en/Restaurant/Restaurant.html
Taverne grecque...
Dans la voiture j´écoute la radio...
Et voici le sujet d´aujourd'hui: restaurant grecque à Bratislava Grecka taverna.
Le chef est grecque, les produits aussi...
Si vous l´avez testé n´hésitez pas à nous envoyer votre avis.
L´intérieur a l´air un peu kitsch... mais ils proposent aussi des cours de cuisine...
Vous avez toutes les informations sur leur site (en anglais) ici
Lydia
Restaurant Fashion café
Nous avons testé à plusieurs et nous avons aimé: Fashion café. Un bon petit menu à 9.90 euro avec une entrée (soupe, crevettes, salade...) et un plat (boeuf ou saumon accompagné d´une salade...) et un café ou une bouteille d´eau. Le repas nous a bien plu, le service aussi et la terasse ensoleillée en plein octobre c´était un bonus. A noter: une heure de parking gratuit devant le restaurant pendant midi.
